Carrot belongs to the carrot genus and the umbel family. It is an annual or biennial herbaceous plant. Originally planted in the temperate zone of Europe, northern Africa, and western Asia, it was brought into Taiwan from Japan in 1895.
It can withstand transportation and cool storage, carrot is supplied to the market all the year round. And it can be supplied for the urgent demands, especially when typhoon results in the shortage of vegetables, In addition to the domestic market, carrot is one of the few fresh vegetables which can be exported overseas. And it is mainly exported to Japan and Hong Kong.
Carrot is rich in vitamin A therefore, it is made into carrot juice for the beverage market and also used to mix into other drinks because of its nutrients.

ニンジンはセリ科の二年生草本植物、ヨーロッパ、北アフリカ、西アジアやその他の場所、日本からは1895年に台湾で植え導入の起源の温暖な地域のためのニンジンです。
年間を通じて貯蔵、輸送、の結果としてキャロット抵抗冷蔵製品は、市場の要求は、台風が原因で発生時の緊急物資の野菜が不足し、国内市場だけではないことができる電源を供給するには、輸出のためのいくつかの新鮮な野菜とされ、日本の主要輸出国のと香港。
栄養のための要求としてキャロットビタミンAなどの栄養素を加えて、にんじんジュースを飲んで、市場だけでなく、他の飲み物で使用されている。